Comida apimentada e o fígado – mitos e verdades

A pimenta costuma ser apontada como vilã da saúde hepática, mas a ciência mostra que, na maioria das pessoas, ela não causa dano ao fígado e pode até estar associada a efeitos metabólicos favoráveis. O desconforto que muitos sentem após comer algo apimentado geralmente vem do estômago ou do intestino, e não do fígado. Neste texto, explicamos de forma clara e baseada em evidências o que é mito, o que é verdade, quando ter cautela e por que tolerância individual importa mais do que proibições genéricas.